{"id":189,"date":"2020-08-19T18:40:50","date_gmt":"2020-08-19T16:40:50","guid":{"rendered":"http:\/\/simpleco.info\/?page_id=189"},"modified":"2024-01-04T14:10:03","modified_gmt":"2024-01-04T13:10:03","slug":"nachhaltig-zubereiten-und-kochen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/simpleco.info\/en\/nachhaltig-zubereiten-und-kochen\/","title":{"rendered":"Zubereitung"},"content":{"rendered":"\n

Savings<\/h2>\n\n\n\n

\u00d6kologisch Zubereiten und Kochen hilft nicht nur der Umwelt, sondern auch deiner Brieftasche. Das gr\u00f6\u00dfte Potenzial hier ist den Strom- und Wasserverbrauch zu reduzieren. Achte au\u00dfderm darauf nicht unn\u00f6tig gutes Essen wegzuschmei\u00dfen. Wie das geht, und wieso du trotzdem auf nichts verzichten musst im Folgenden.<\/p>\n\n\n\n

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Wasser sparen<\/h2>\n\n\n\n

Eine M\u00f6glichkeit \u00f6kologischer zu Leben ist auf deinen Wasserverbrauchen zu achten. <\/p>\n\n\n\n

Dies ist nicht nur bei der Zubereitung wichtig. Versuche es auch in andere Lebensbereiche zu integrieren, bei denen du Wasser nutzt, beispielsweise H\u00e4nde waschen <\/strong>oder Duschen<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Drehe den Hahn<\/strong> f\u00fcr eine Woche immer nur zu H\u00e4lfte auf<\/strong>, anstatt das Maximum. Beobachte wie es in unterschiedlichen Situationen anf\u00fchlt. Brauchst du den maximalen Wasserzufluss oder lassen sich die H\u00e4nde auch bei nur halben Zufluss gut waschen? <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Wasser effektiv nutzen<\/p>\n\n\n\n

Sammel dein Gem\u00fcse, bevor du es w\u00e4schst.<\/h5>\n\n\n\n

Oft ist es so, dass wir das Obst oder Gem\u00fcse in der Reihenfolge waschen wie wir es brauchen. Suche direkt am Anfang heraus, was du alles f\u00fcr dein Gericht brauchen wirst und wasche es dann zusammen. <\/p>\n\n\n\n

Drehe das Wasser dabei nur zur H\u00e4lfte auf.<\/h5>\n\n\n\n

So sparst du das Wasser f\u00fcr den Vorlauf und Nachlauf sowie das Schlussendliche H\u00e4nde waschen, da nur eine Waschgang statt mehrerer durchgef\u00fchrt wird. <\/p>\n\n\n\n

Tipp<\/span>:<\/em> Du kannst das Wasser mit einer Sch\u00fcssel auffangen und nutzen um Blumen zu gie\u00dfen.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Erst riechen dann wegschmei\u00dfen<\/h2>\n\n\n\n

Allein in Deutschland landen jedes Jahr ca. 18,4 Millionen Tonnen Nahrung im M\u00fcll<\/strong>. Fast die H\u00e4lfte <\/strong>davon ist vom Verbraucher vermeidbar<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich sollst du kein schimmliges Brot oder stinkenden Fisch essen. Aber Obst und Gem\u00fcse das nicht mehr sch\u00f6n, aber noch genie\u00dfbar ist wegzuschmei\u00dfen w\u00e4re Verschwendung<\/strong>. Man kann das Obst <\/strong>noch super zu Smoothies <\/strong>und das Gem\u00fcse <\/strong>zu Suppen <\/strong>verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n

Das Mindesthaltbarkeitsdatum <\/strong>ist kein Verfallsdatum<\/strong>. Das verwechseln leider viele. Man sollte sich davon nicht abschrecken lassen, denn aufgrund dessen landen zwischen 6-9% der Nahrung j\u00e4hrlich im M\u00fcll.
Der Wortteil “Mindest<\/strong>” steht f\u00fcr mindestens. Das Produkt kann dar\u00fcber hinaus noch l\u00e4nger haltbar sein. Einen Joghurt, der dieses Datum bereits \u00fcberschritten hat, aber noch gut riecht, kann durchaus noch gegessen werden. Mehr dazu wie du erkennst ob Lebensmittel noch gut sind findest du hier<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"Wasserkocher<\/figure>
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Wasserkocher statt Herdplatte<\/p>\n\n\n\n

Wenn du etwas kochen m\u00f6chtest, egal ob Nudeln, Reis oder Kartoffel, erhitze <\/strong>das Wasser <\/strong>zuerst im Wasserkocher<\/strong> und sch\u00fctte es danach <\/strong>erst in den Topf.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wasserkocher sind und schneller <\/strong>und ben\u00f6tigen weniger Energie<\/strong> als der Topf auf dem Herd. Auch wenn es nicht so scheint, in der Summe kann dies einen gro\u00dfen Unterschied machen. Abgesehen von dem Zeit und Stromverbrauch kann es bei 1 Liter pro Tag um die 40\u20ac pro Jahr<\/strong> sparen. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Strom sparen<\/h2>\n\n\n\n

Deckel nutzen<\/h4>\n\n\n\n

Viele haben die Angewohnheit ohne Deckel zu kochen und dabei den Herd voll aufzudrehen. Dies kostet dich aber fast 3 mal mehr Strom<\/strong>, da die Hitze <\/strong>nach oben verfliegt <\/strong>und das Essen wird nicht schneller fertig. Der Deckel beh\u00e4lt die Hitze im Topf. Dadurch kannst du nach dem Erhitzen den Herd auf die niedrigste Stufe <\/strong>stellen. Dadurch wird das Wasser normal weiter-, aber nicht \u00fcberkochen. <\/p>\n\n\n\n

Herd rechzeitig ausschalten<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du bereits wei\u00dft, dass dein Essen in den n\u00e4chsten Minuten fertig sein wird kannst du jetzt schon den Herd ausschalten. Die Nachhitze <\/strong>des Herdes wird das Wasser oder die Pfanne weiterhin auf \u00e4hnlichem Hitzelevel behalten. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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No coffeepads and capsules<\/h2>\n\n\n\n

In Germany there is an average of around 166 liters of coffee per year, which equates around a billion cups. The portion from capsules <\/strong>produces 4,000 tons of aliuminium and plastic waste<\/strong> annually. The problem is not only the generated waste, but also the production of those capsules. On the one hand, these consume a lot of energy<\/strong>, on the other hand the capsules contain the resource bauxit <\/strong>which occurs mainly in the rainforest zones. Therefore, rainforests <\/strong>are regularly cleared <\/strong>for the production of aluminium. <\/p>\n\n\n\n

If you investigate a bit on this subject you will find that refillable capsules <\/strong>or compostable pads<\/strong> are better<\/strong>, but not <\/strong>as environmentally friendly <\/strong>as some might think. <\/p>\n\n\n\n

In addition are pads <\/strong>and capsules more expensive<\/strong> on average. With capsules <\/strong>you get a price of about 30 cents<\/strong> per cup while a cup of filter coffee<\/strong> only costs about 6 cents<\/strong> per cup. <\/p>\n\n\n\n

Try alternatives<\/strong>. You can use the good old French press<\/strong> instead, which is almost as comfortable <\/strong>as pad and capsule machines. Here, you simply fill in the coffee powder, pour hot water over it and you\u00b4re done. Another option is the espresso maker<\/strong> for the stove <\/strong>or a postafilter machine.<\/strong> Pay attention to the power consumption<\/strong> of those. The alternatives offer an intense taste<\/strong> and the clear conscience<\/strong> may make it even tastier. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Teesieb statt Teebeutel<\/h2>\n\n\n\n

Leider kann auch der Teekonsum negative Folgen f\u00fcr die Umwelt haben. Teebeutel sind nicht <\/strong>komplett abbaubar<\/strong>. Besonders die pyramidenf\u00f6rmigen Teebeutel<\/strong> die oft als “seidig” beschrieben werden sind aus Kunststoff<\/strong>. Das hei\u00dft, sie sind nicht kompostierbar<\/strong> und nicht biologisch abbaubar.<\/p>\n\n\n\n

Zus\u00e4tzlich dazu haben mehrere Studien erwiesen, dass in Teebeuteln Mikroplastik und Nanoplastik<\/strong> enthalten ist, welche in das hei\u00dfe Wasser abgegeben werden. Die Menge davon varrieren je nach Teebeutelmatieral. Auch die traditionellen Papier-Teebeutel sind davon betroffen. <\/p>\n\n\n\n

Versuche die Alternative<\/strong>. Besorge dir einen Teeball <\/strong>aus Metall oder ein Teesieb <\/strong>f\u00fcr die Kanne und nutze stattdessen losen Tee<\/strong>. Dieser ist nicht nur besser f\u00fcr die Umwelt<\/strong> und Gesundheit <\/strong>sondern soll sogar besser schmecken.<\/strong> <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"Sparsch\u00e4ler<\/figure>
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No Food Waste<\/h2>\n\n\n\n

Nutze die volle Frucht<\/h4>\n\n\n\n

Viele schneiden bei Obst und Gem\u00fcse mehr weg als sie m\u00fcssten. Gew\u00f6hne dir neue Schneidetechniken <\/strong>an, bei denen du z.B. bei Erdbeeren nur das Gr\u00fcne abschneidest aber nichts von der Erdbeere selbst. In diesem Fall kannst du das Gr\u00fcne z.B. mit der Spitze des Messers von oben im Kreis herausschneiden.<\/p>\n\n\n\n

Am besten ist es nat\u00fcrlich, wenn du das Obst oder das Gem\u00fcse \u00fcberhaupt nicht sch\u00e4lst<\/strong>. Dadurch wird \u00fcberhaupt nichts von der Frucht weggeschmissen. Au\u00dferdem enth\u00e4lt die Schale in vielen F\u00e4llen die meisten N\u00e4hrstoffe <\/strong>und Vitamine<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Nutze Sparsch\u00e4ler<\/h4>\n\n\n\n

Solltest du doch mal etwas sch\u00e4len wollen, dann nutze Sparsch\u00e4ler.
Mit dem Messer wird meist viel mehr von der Frucht weggeschnitten als es zwingend notwendig ist.
Mit einem Sparsch\u00e4ler kannst du nicht nur Kartoffeln hauchd\u00fcnn sch\u00e4len<\/strong>. Dies geht nach Belieben auch mit \u00c4pfel, Birnen, Gurken, M\u00f6hren, Kohlrabi oder was sonst noch an Gem\u00fcse oder Obst von seiner Schale befreit werden m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n

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Selbst machen anstatt kaufen<\/h2>\n\n\n\n

Schnipple <\/strong>dir selbst deinen Salat<\/strong>. Raspel etwas M\u00f6hre, pack ein paar Tomaten, Gurken, Mais, was auch immer deinem Geschmack entspricht und streue ein paar K\u00f6rner oder Kr\u00e4uter dar\u00fcber. Packe es in eine wiederverwendbare Dose<\/strong> oder Box und nimm es einfach mit. <\/p>\n\n\n\n

Das Dressing <\/strong>kannst du dir in einem leeren Schraubglas <\/strong>anr\u00fchren oder du kaufst \u00d6l und Balsamico und l\u00e4sst diese bei deiner Arbeitsstelle. <\/p>\n\n\n\n

Das ist nicht nur ges\u00fcnder <\/strong>sondern spart <\/strong>auch Geld<\/strong>. Au\u00dferdm sparst du dadurch Plastik f\u00fcr viele Salat- und Dressingpackungen.<\/p>\n\n\n\n

Gleiches gilt nat\u00fcrlich auch f\u00fcr Obstsalat, M\u00fcslis und Co \ud83d\ude09<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Kaufe langlebige Produkte<\/h2>\n\n\n\n

Man greift zu oft zur billigen Variante um Geld zu sparen. Doch nach kurzer Zeit gehen diese kaputt und man muss sie neu kaufen. Dies f\u00fchrt dazu, dass man am Ende das gleiche Geld f\u00fcr ein schlechteres Produkt ausgibt und dabei auch unn\u00f6tig M\u00fcll produziert. <\/strong>Deshalb, g\u00f6nne dir hochwertige K\u00fcchenmaterialien<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Nutze EbayKleinanzeigen<\/a> o.\u00e4. Platformen. Hochwertige Produkte m\u00fcssen nicht immer neu und teuer sein. Wenn du einen hochwertigen Topf gebraucht kaufst zahlst du genauso viel oder sogar weniger, als wenn du einen billigen Topf neu kaufst. <\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hle Produkte aus deiner Umgebung. So tust der Umwelt noch mehr gutes, da die Artikel nicht versendet werden m\u00fcssen. Au\u00dferdem kannst du dir die Artikel direkt life ansehen, was auch einen R\u00fcckversand pr\u00e4ventiert. <\/p>\n\n\n\n

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Zum n\u00e4chsten Artikel<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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